Vinhos Vivos (Vin Vivant): A Expressão Pura da Uva e do Terroir

O que é um Vinho Vivo?

Imagine um vinho que pulsa com a energia do lugar onde nasceu. Um vinho que não é mascarado por aditivos, mas que expressa, de forma transparente, as nuances da safra e a alma do terroir. Esse é o coração de um vinho vivo, também conhecido na França como vin vivant.

Na Vinícola Sertania, essa é a filosofia que guia o nosso trabalho: criar vinhos de mínima intervenção, que sejam um reflexo autêntico da nossa terra e da dedicação que colocamos em cada safra.

Um vinho vivo é, em sua essência, um vinho natural. A jornada começa no vinhedo, com uvas cultivadas de forma orgânica ou biodinâmica, livres de pesticidas e herbicidas sintéticos. A colheita é manual e a fermentação ocorre espontaneamente, impulsionada pelas leveduras selvagens presentes na casca da uva.

Na adega, nossa intervenção é a menor possível: não fazemos correções de acidez ou cor, e a adição de sulfitos (um conservante comum) é mínima ou, em alguns casos, inexistente.

O resultado são vinhos em constante evolução, com complexidade de aromas e sabores que surpreendem e encantam. Cada garrafa é uma experiência única, que nos reconecta com a origem, com a simplicidade e com a verdade de um fruto transformado em bebida.

A Classificação na França: O Reconhecimento do Vin Méthode Nature

Embora o termo “vinho natural” seja amplamente utilizado, a França, em sua busca por clareza e qualidade, criou recentemente uma denominação oficial: Vin Méthode Nature.

Este selo, desenvolvido pelo Syndicat de Défense des Vins Naturels, garante que o vinho foi produzido a partir de uvas orgânicas certificadas e com práticas de vinificação de mínima intervenção, estabelecendo limites rigorosos para a adição de sulfitos.

Essa iniciativa pioneira protege tanto o produtor quanto o consumidor, assegurando a autenticidade e a qualidade dos vinhos que se orgulham de sua vivacidade.

Vinícola Sertania: Vida em Cada Garrafa

Para a Vinícola Sertania, cada garrafa de vinho vivo é uma celebração da vida, da natureza e da cultura do vinho. Nossos rótulos carregam a essência do terroir sertanejo, traduzindo em aromas e sabores a pureza do fruto e a história de quem o cultiva.

Convidamos você a brindar conosco essa filosofia: vinhos autênticos, vivos e cheios de identidade.